店内紹介

自慢の逸品をご紹介

広島、流川、銀山町の繁華街のビルの2階に
居酒屋「和ダイニング&BAR 遊心」はございます。
広島名物グルメの「がんす」、瀬戸内鮮魚の美味しい刺身、
A5和牛の肉寿司、人気のせいろ蒸しなどの和食を日本酒とお楽しみください。
また本格的なバーカウンターがある当店は、
バーテンダーがご提供するお酒も楽しめます。
女性に人気のフレッシュフルーツカクテルは、
契約農家さんから仕入れる旬のフルーツを使う本格的なもの。
その他にも「和」を取り入れたカクテルや
ノンアルコールのものもご用意。
カクテルを片手に一人飲みやデートの二軒目、深夜にもご利用いただけます。
ゆったりと大人の時間をお過ごしください。

遊心がんす

当店オリジナルの
広島名物「がんす」。
サックサクの衣で
瀬戸内の鮮魚のすり身と、
農家さん直送の
季節の野菜を包みました。
何よりの違いは、そのやわらかさ。
熱々ふわふわの食感と
溢れる旨味に感動されるはず。
地元の方にも県外の方にも、
是非お召し上がり
いただきたい逸品です。

がんす

1人前

600円(税込)

お造り3点盛り

1人前

900円(税込)

5点盛り

1人前

1,300円(税込)

地元瀬戸内の鮮魚を美味しさが際立つお造りで。
店主が市場に足を運び仕入れる魚は、身が引き締まり旨味も濃厚。
ただ一口に魚と言っても、その旨味の引き出し方は種類によって違うもの。
素材の良さが存分に活きるよう、炙りや昆布締めなど丁寧な仕込みを心がけています。
ものによってはお醤油ではなくお塩でお召し上がりください。

お造り

エビと広島菜の
蒸ししゅうまい
800円(税込)

プリップリのエビと地野菜「広島菜」の漬物を使い、旨味を逃がさないよう蒸しあげました。
ぎっしりと詰まったエビの甘みに、広島菜の風味がアクセントとなり絶品です。

しゅうまい

A5ランク和牛モモの
肉寿司
1,600円(税込)

国産A5和牛のモモ肉を使用した贅沢な肉寿司です。
鮮度が重要な肉寿司はご注文が入ってから握り、
目の前で豪快に炙る目にも嬉しい人気の一品です。

肉寿司

穴子

広島名物 地穴子
(白焼・タレ焼・味噌アヒージョ)
※お値段は仕入れによって
変わりますので
気軽にお声がけください。

瀬戸内海で獲れる天然穴子は脂ののりが良く、
皮が薄く、肉厚でプリプリとした身が特徴。
その旨味をシンプルに楽しむ「白焼」、
香ばしさがたまらない「タレ焼」、
コクのある味噌を加えた
「味噌アヒージョ」の3種類をご用意しています。
広島ならではの味をご堪能ください。

お酒のメニューはこちら

シメの逸品

海鮮せいろ飯
1,800円(税込)
爆肉せいろ飯
1,800円(税込)

広島、流川の居酒屋「和ダイニング&BAR 遊心」の〆には
名物のせいろ飯がおすすめです。
「爆肉せいろ飯」は、厳選した鶏、豚、牛肉を盛り込みました。
鶏肉は特製ダレで網焼きにし香ばしく。豚肉は瀬戸内豚を使用し胡椒をピリッと効かせて。
そして牛肉は自家製の焼肉ダレで、肉の旨味を感じられる様に少しレアに仕上げます。
満足感のある、見た目のインパクトも大な逸品です。
また「海鮮せいろ飯」は、旬の魚介をこれでもかと山盛りに。
厳選した魚介の旨味、自家製ダレとごま油の香りが素晴らしくマッチし、美味しいの一言に尽きます。
素材の旨味を逃がさない、せいろ蒸しならではの味わいです。
それぞれボリューム満点ですのでシェアして楽しむのもおすすめ。是非お召し上がりください。

デザートも

遊心抹茶でござい升
650円(税込)

食後には美味しいスイーツをお楽しみください。
研究を重ね誕生した、当店ならではの抹茶ティラミス。
ティラミスクリームの甘さに抹茶のほろ苦さがベストマッチ。
あっさりとした美味しさで食後に最適です。

デザート

その他のメニュー

※当店の価格は全て税込です。
※メニューは一例です。
※本日のおすすめは店内のメニューでご案内いたします。

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