店内紹介

自慢の逸品をご紹介

広島・銀山町、流川、繁華街のビルの2階に
スポーツバー「和ダイニング&BAR 遊心」はございます。
テーブル席だけではなく本格的なバーカウンターがある当店は、
厳選素材を使った創作和食を味わいながら、
バーテンダーがご提供するお酒を楽しめます。
女性に人気のフレッシュフルーツカクテルは、
契約農家さんから仕入れる旬のフルーツを使う本格的なもの。
その他にも「和」を取り入れたカクテルや
ノンアルコールのものもご用意。
カウンターでゆったりと大人の時間をお過ごしください。

遊心がんす

当店オリジナルの
広島名物「がんす」。
サックサクの衣で
瀬戸内鮮魚の旨み溢れる
すり身と農家直送の
季節の野菜を包みこんで。
何よりの違いは、その柔らかさ。
熱々ふわふわの食感と
溢れる旨味に感動するはず。
地元の方も県外の方も、
是非お召し上がり
いただきたい逸品。

がんす

1人前

600円(税込)

お造り三点盛り

1人前

900円(税込)

五点盛り

1人前

1,300円(税込)

地元瀬戸内の鮮魚を美味しさ際立つお造りで。
店主が市場に足を運び仕入れる魚は、身が引き締まり旨みが濃厚。
ただ魚といっても、その旨みの引き出し方は種類によってそれぞれ違うもの。
素材が一番活きるよう、炙りや昆布締めなど丁寧な仕込みを徹底。
ものによってはお醤油ではなくお塩でお召し上がりください。

お造り

エビと広島菜の
蒸ししゅうまい
800円(税込)

プリップリの海老と地野菜「広島菜」の漬物を使い、
旨みを逃がさず蒸しあげました。
ぎっしりと詰まった海老の甘みに
広島菜の風味がアクセントとなり絶品です。

しゅうまい

A5ランク和牛モモの
肉寿司
1,600円(税込)

国産A5和牛のモモ肉を使用した贅沢な肉寿司です。
鮮度が重要な肉寿司はご注文が入ってから握り、
目の前で豪快に炙る目にも嬉しい人気の一品です。

肉寿司

穴子

広島名物 地穴子
(白焼・たれ焼・味噌アヒージョ)
※お値段は仕入れによって
変わりますので
お気軽にお声がけください。

瀬戸内海で獲れる天然穴子は脂ののりが良く、
皮が薄くて肉厚でプリプリとした身が特徴。
その旨みをシンプルに楽しむ「白焼」、
香ばしさがたまらない「たれ焼き」、
コクのある味噌を加えた新しい味「味噌アヒージョ」。
三種の楽しみ方でご堪能いただけます。
広島ならではの味をお楽しみください。

お酒のメニューはこちら

シメの逸品

海鮮せいろ飯
1,800円(税込)
爆肉せいろ飯
1,800円(税込)

〆には当店名物のせいろ飯をどうぞ。
「爆肉せいろ飯」は、厳選された鶏、豚、牛を盛り込んで。
鶏は特製ダレで網焼きにし香ばしさを、豚は瀬戸内豚を使用し胡椒をピリッと利かせて。
そして牛は自家製の焼肉ダレで、肉の旨みを感じられる様に少しレアに仕上げます。
満足感のある、見た目のインパクトも大な逸品です。
「海鮮せいろ飯」は、旬の魚介をこれでもかと山盛りに。
厳選された魚介の旨み、自家製ダレとごま油の香りが素晴らしく、美味しいの一言。
旨みを逃がさない、せいろ蒸しだからこその味わいです。
それぞれボリューム満点ですのでシェアして楽しむのもおすすめ。ぜひお召し上がりください。

デザートも

遊心抹茶でござい升
650円(税込)

研究を重ね誕生した和食店ならではの抹茶ティラミス。
ティラミスクリームの甘さに抹茶のほろ苦さがベストマッチ。
あっさりとした美味しさで食後に最適です。

デザート

その他のメニュー

※当店の価格は全て税込です。
※メニューは一例です。
※本日のオススメは店内のメニューでご案内いたします。

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